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Grillspieße vom Buchenfeuer & Prime Beef vom US-Steakhousegrill

Feuer und Flamme seit 1965

Die Waldklause in Linden am Mühlberg ist weit über Gießens und Mittelhessens Grenzen hinaus bekannt. Die in dieser Form wohl einzigartige Spezialität des Hauses sind Spieße, die im Kaminzimmer vor den Augen der Gäste auf offenem Buchenfeuer gegrillt werden. Außerdem bieten wir unseren Gästen zudem Prime Beef, das auf einem eigens aus den USA importierten Steakhousegrill zubereitet wird.

Erleben Sie die einzigartige Kombination von „Feuer und Flamme“,
die weit und breit ihres Gleichen sucht.

SPEZIALITÄTEN VOM OFFENEN BUCHENFEUER

Feuer

Das Restaurant Waldklause steht seit 1965 für perfekt gegrilltes Fleisch und gehobene aber nicht abgehobene Gastronomie. Einzigartig sind die Steaks und Spieße vom offenen Buchenholzfeuer, die vor den Augen der Gäste in einem eigens hierfür konstruierten Kamin gegrillt werden.
Neben dem Klassiker „Spießbraten“ werden heute viele weitere Spezialitäten wie der Waldklausen-Spieß, Nebraska-Spieß, Schweinelende und Lamm vom offenen Feuer angeboten.

SPEZIALITÄTEN VOM US-STEAKHOUSEGRILL

Flamme

Dieses besondere kulinarische Erlebnis wird ergänzt um einen direkt aus den USA importierten MONTAGUE Steakhouse-Grill. Er erreicht Temperaturen von über 1.000 Grad Celsius. Durch das kurze aber sehr heiße Grillen – die Hitze trifft von oben auf das Fleisch – entsteht eine karamellisierte Kruste, die das Fleisch innen umso saftiger bleiben lässt. Steaks werden so perfekt auf den Punkt gebraten und Röstaromen garantiert. MONTAGUE Grills sind in vielen der besten Steakhäuser Amerikas und auf der ganzen Welt im Einsatz. In Deutschland gibt es bisher ein gutes Dutzend, einer davon steht in der Waldklause. Auf diesem Grill werden Steakhouse-Klassiker aus Prime-Beef wie Roastbeef, Tenderloin, Rib Eye, Flank- und Rumpsteak zubereitet. Das immer beliebter werdende Wagyu Beef, sowie DryAged Beef nach Marktangebot, ergänzen die Speisekarte. Aber auch Nicht-Fleischliebhaber kommen in der Waldklause traditionell nicht zu kurz – so werden Fisch und vegetarische Gerichte angeboten.

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Restaurant Waldklause 2024
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Betriebsferien in der Waldklause

Wir befinden uns bis zum 07. März 2024 in den Betriebsferien. Ab Freitag, den 08. März sind wir wieder zu den gewohnten Öffnungszeiten für Sie da.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!