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Restaurant in Linden bei Gießen

Restaurant Waldklause in Linden bei Gießen

Die Waldklause wurde 1965 von der Familie Häuser gegründet. Das idyllisch gelegene Haus verfügt über zwei Gasträume für 25 bzw. 45 Personen.

Im Sommer lädt eine Terrasse mit Blick auf den direkt angrenzenden Eichenwald zum Verweilen ein. Die in dieser Form wohl einzigartige Spezialität des Hauses sind Steaks und Spieße, die im Kaminzimmer vor den Augen der Gäste auf offenem Buchenfeuer gegrillt werden. Ergänzend hierzu wurde ein eignes aus den USA importierter Steakhousegrill in der Küche installiert. Aber auch die „reguläre Küche“ hat handwerkliches Können, Frische, Innovation und Abwechslung zu bieten. Man verzichtet bewusst auf riesige Speisekarten, sondern variiert und wechselt die Gerichte nach Saison und entsprechender Verfügbarkeit. Auch Neuem steht man immer offen gegenüber, wobei man aber auch nicht jeden Trend aufschnappt.

Das generelle Motto lautet: „Gehoben aber nicht abgehoben“.

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Restaurant Waldklause 2018
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